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水解羽毛粉有哪些营养价值?

水解羽毛粉有哪些营养价值?

发布日期:2019-10-08 来源: 点击:19

       禽类羽毛主要由角蛋白质构成,水解羽毛粉质蛋白的氨基酸大部分为疏水性氨基酸,疏水性氨基酸分布在角质蛋白的外周,少量亲水性氨基酸及基团包容于肽键及蛋白质骨架的内部,肽链之间形成许多二硫键,呈索状结构,性质极其稳定,在水、盐酸及稀盐酸溶液中完全不溶解,所以称为不溶性蛋白。由于羽毛的多肽链间存在着很多的双硫键和氢键,使羽毛蛋白质的结构特别稳定,如果不经处理,动物消化道中的消化酶基本上无法把它们消化分解。

       羽毛中含有丰富的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、组氨酸、甘氨酸、胱氨酸等18种氨基酸。羽毛蛋白中除赖氨酸、蛋氨酸的含量明显较低外,其它动物必需氨基酸的组成略高于鱼粉,羽毛蛋白中含硫氨基酸(胱氨酸Cys等)达9%~11%,在一定程度上可以满足部分动物对胱氨酸的需要。

水解羽毛粉

       水解羽毛粉因加工工艺不同,消化率也不同。处理后水解羽毛粉的赖氨酸和蛋氨酸消化率均低于鱼粉。说明挤压膨化、高压水解以及酸水解处理时,赖氨酸和蛋氨酸有效性降低,不易消化。在饲料中添加处理羽毛粉可以弥补饲粮中含硫氨基酸的不足。由于羽毛粉蛋白质的氨基酸组成不平衡,所以在饲用处理羽毛粉的同时必须添加赖氨酸和蛋氨酸,以弥补所缺乏的氨基酸的不足,形成饲料间必需氨基酸的互补,发挥其饲用价值。

相关标签:羽毛粉 动物蛋白饲料 石家庄肉骨粉

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